طريقة عمل الكسكسي ببساطة في البيت بالمقادير

نقدم لكل متابعينا الاعزاء اليوم طريقة تحضير الكسكسي في البيت، بكل سهوله مع اللحم أو الخضروات وبالهنا والشفا.

المقادير

• 1 كيلو جرام كسكسي
• 2 لتر مرقة خضار أو لحم
• 1/2 كيلو جرام لحم مفروم
• 1/2 كيلو جرام كوسة مقطعة مكعبات
• 1/2 كيلو جرام جزر مقطعة مكعبات
• 1/2 كيلو جرام بطاطس مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب جبن قريش مبشور
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زعفران مذاب في 1/4 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي التوابل (الزعفران والزنجبيل والكركم والكمون والبابريكا والقرفة) وقلبي جيدًا.
6. أضيفي الكوسة والجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل الخضار.
7. أضيفي المرقة والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
8. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحم.
9. في وعاء كبير، ضعي الكسكسي.
10. اسكبي فوقه مرقة الخضار الساخنة، واتركيه لمدة 5 دقائق.
11. غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الكسكسي المرقة.
12. افردي الكسكسي في طبق التقديم.
13. أضيفي فوقه الخضار واللحم.
14. زيني الكسكسي بالبقدونس والجبن القريش.

نصائح

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضل لديك إلى الكسكسي، مثل البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
• يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
• إذا كنت تستخدمين الكسكسي الجاهز، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة.

طريقة تحضير الكسكسي المغربي بالتفايا

• أضيفي التفاية إلى قدر كبير مع الزيت الساخن.
• قلبي التفاية حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• أضيفي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
• أضيفي التوابل (الزعفران والزنجبيل والكركم والكمون والبابريكا والقرفة) وقلبي جيدًا.
• أضيفي الكوسة والجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل الخضار.
• أضيفي المرقة والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحم.
• استمري في تحضير الكسكسي حسب التعليمات المذكورة أعلاه.

طريقة تحضير الكسكسي المغربي الخضروات

• أضيفي الخضروات المفضلة لديك إلى القدر مع اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم وقلبي حتى تذبل الخضار.
• أضيفي التوابل (الزعفران والزنجبيل والكركم والكمون والبابريكا والقرفة) وقلبي جيدًا.
• أضيفي المرقة والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحم.
• استمري في تحضير الكسكسي حسب التعليمات المذكورة أعلاه.